jueves, 22 de marzo de 2012

GRACIAS


Cuando nos contaban en la escuela de negocios que para emprender un proyecto era necesaria mucha ilusión y ganas de tirar adelante, no imaginaba que tenían tanta razón. Y ahora ya casi sin darnos cuenta hemos cumplido un año.
Solo se me ocurre;
 GRACIAS!
Gracias a los que habéis hecho posible que una desempleada pueda emplear, gracias a los que me habéis dicho con frosting hasta las cejas; mmmmm qué ricas están tus cupcakes, gracias por los que confiasteis en nosotros vuestros momentos más dulces.
Lo mejor de este año ha sido la gente, la buena gente y la no tan buena que estos te enseñan tanto como los primeros.
Los que estáis más cerca, sabéis que he estado malita de muy adentro. A todos aquellos que me llamasteis para tenderme su mano, millones de gracias de parte de mí y sobre todo de Marquiño.
Por eso, a María la que me ayudará tener una nueva sonrisa, a Magi por su paciencia, a Cristian y familia por su buen espíritu, a Cris por sus galletas, a Anya por su dulzura a Marta por sus fotos y artisteo, a Mónica por sus oraciones allí arriba, a mis hermanas y padres por su apoyo incondicional……y a tantos otros MIL GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Si conocéis a alguien que está un poco desanimado y no sabe qué hacer con su vida, comparte este post, dile que sueñe un poco y lo intente que con ilusión y ganas TODO ES POSIBLE.
Un besito enorme.

Cris

martes, 13 de septiembre de 2011

por fin los primeros cursos

Hola a todos:
Por fin tenemos el programa de los esperados cursos
Os aseguro, que será una experiencia única la formación en Be Delight. No solo aprenderemos todas las técnicas necesarias para realizar las cupcakes y pasteles de vuestros sueños, sino que pasaremos un rato súper agradable, donde tendremos nuestros momentos de relajación para poder relacionarnos e intercambiar experiencias con nuestros compañeros de curso. Todo acompañado de un lujoso desayuno, almuerzo o “afternoon tea” digno de los reyes que somos.
afternoon tea
 
Respecto a las clases, pondremos todo nuestro conocimiento a vuestra disposición y los resultados, os aseguro, serán increíbles. Os iréis para casa con la sensación de haber invertido correctamente vuestro tiempo y dinero. Tanto si queréis aprender para vosotros mismos., como para dedicaros profesionalmente, aseguramos una satisfacción plena.
Si los horarios que proponemos no os cuadran, por favor, manda un correo a hola@bedelight.es e intentaremos por todos los medios organizar grupos para que no es quedéis sin plaza.
Para reserva, en hola@bedelight.es

Mil gracias por vuestra paciencia
Cristina Pedraza



Programación cursos Be Delight

Curso nivel 1 Cupcakes (3,5 horas)

En un entorno único, aprenderemos a realizar las más deliciosas cupcakes,  desde el principio. En este curso inicial haremos   nuestras mejores recetas, vainilla y chocolate. Acompañaremos la receta de tres de los “frosting” más solicitados en Be Delight: Cheese cream, frambuesa y nuestro ya conocido mouse de dulce.
Y como todo no será trabajar, haremos un “break” para degustar de un auténtico y delicioso “afternoon tea” en nuestra tienda, preparado espacialmente para la ocasión  y que nos permitirá relajarnos y hacer network con nuestros compañeros de clase. Por supuesto que al afternoon tea ¡invitamos nosotros!
Fechas:
·         29 de septiembre  (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         18 de octubre (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         3 de noviembre (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         1 de diciembre (especial navidad)(10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
Precio: 65€ (afternoon tea o desayuno incluido) máximo 8 personas






Curso nivel 2 Cupcakes (3,5 horas)

Otro pasó más en vuestras cupcakes, en el segundo nivel, aprenderemos nuevas recetas sofisticadas, rellenos deliciosos como fresitas confitadas o el maravilloso “lemond curd” y empezaremos a hacer delicados adornos como florecitas para convertir tu maravillosa cupcake en una pequeña joya. Haremos la mítica red velvet cupcake, manzana con nueces y la increíble carrot cake.
Al igual que en los demás cursos haremos un “break” para degustar de un auténtico y delicioso “afternoon tea” en nuestra tienda, preparado espacialmente para la ocasión  y que nos permitirá relajarnos y hacer network con nuestros compañeros de clase. Por supuesto que al afternoon tea ¡invitamos nosotros!

Fechas:
·         30 de septiembre  (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         19 de octubre (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         4 de noviembre (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         2 de diciembre (especial navidad)(10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
Precio: 65€ (afternoon tea o desayuno incluido) máximo 8 personas








Curso nivel 3 Cupcakes (3,5 horas)

 El nivel definitivo para ser unos expertos en cupcakes, aprenderemos a cubrirlas con fondant, y que sean dulces, jugosas y delicadas., haremos nuevos y sorprendentes adornos para que cada una sea una pequeña obra de arte.
Al igual que en los demás cursos haremos un “break” para degustar de un auténtico y delicioso “afternoon tea” en nuestra tienda, preparado espacialmente para la ocasión  y que nos permitirá relajarnos y hacer network con nuestros compañeros de clase. Por supuesto que al afternoon tea ¡invitamos nosotros!




Fechas:
·         4 de octubre  (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         20 de octubre (10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
·         12 de diciembre (especial navidad)(10-13.30h) ó (18.00-21.30h)
Precio: 65€ (afternoon tea o desayuno incluido) máximo 8 personas








Curso intensivo diseño de pasteles Nivel 1(8 horas)

Un auténtico día intensivo, donde de una manera efectiva aprenderemos desde el principio a realizar deliciosos pasteles de diseño. Aprenderemos, algunas recetas de bizcocho, cada alumno cubrirá uno con fondant, realizaremos dos figuras de modelado (una rosa y un osito), daremos nociones de colores para que nuestros diseños sean elegantes y exclusivos. Después de este día, tendremos las nociones necesarias para empezar a adentrarnos en este increíble mundo del “sugarcraft”.
A las 2 pararemos para relajarnos con nuestros compañeros y disfrutaremos de un “lunch” francés a base de Quiches, ensaladas y por supuesto nuestras delicadas cupcakes. Café, infusiones y galletitas caseras estarán a disposición nuestra durante el curso.
Fechas:
·         8 de noviembre  (9.30-18.00horas)
·         13 de diciembre (9.30-18.00horas)

Precio: 125€ (comida y refrigerio incluida) máximo 8 personas



Master class en tartas de bodas (2 días)

Este curso está diseñado para aquellas personas que han realizador el nivel 1 y quieren aprender toda la técnica para realizar preciosos pasteles de más de dos niveles de altura.
Aprenderemos a cubrir los pasteles para que queden con un aspecto perfecto, nivelarlos, montarlos unos sobre otros con pilares para que no se deformen.
Se enseñará las tablas de proporciones de fondant y masa de bizcocho para los distintos  diámetros número de comensales. Técnicas para transportarlos sin dañarlos.
Se explicará la armonía de las tonalidades de bodas, delicados encajes de azúcar, flores, pétalos, discretos satinados y sobre todo daremos algunas de las mejores recetas gourmet para hacer una obra de arte, no solo por fuera.
Fechas:
·         29-30 de noviembre (9.30-18.00horas)
Precio: 280€ (comida y refrigerio incluida) máximo 8 personas

lunes, 22 de agosto de 2011

LA MEJOR IMAGEN CORPORATIVA

Hay quien dice que tenemos las cupcakes más ricas, yo me pirro por la de dulce de leche... que si este tiene la mejor red velvet, que si aquel la mejor frambuesa....pero si hay algo que tenemos más bonito del mundo entero es nuestra imagen.
Todos los que nos visitan alucina con ella, y es gracias a Ángela de Mr Wonderful que es una artistaza. Y aunque yo sí que soy ñoña :) supo captar a la perfección lo que buscábamos. Gracias Ángela.

DIY (DO IT YOURSELF) = TUTORIAL PEONIA

Todos los "cake designer" estarán de acuerdo conmigo que pocas flores de azúcar son tan lucidas como una peonia. Esta flor, aunque un poco laboriosa es menos complicada de lo que parece y a mí me costó varias semanas enfrentarme a ella.
Antes de decidirme a crear Be Delight y hacer cientos de cupcakes a la semana, tuve mi temporada compulsiva de libros de sugarcraft para querer saberlo todo al instante y en ninguno de ellos encontré mi esperada peonia. Antes de seguir, os muestro algunos trabajos con peonias;
Este se trata de un precioso pastel de Cakes Haute Cuture, con Patricia a la que todos debéis conocer por su trabajo, me inicié en este mundo y realicé algunos de sus cursos. Podéis ver como una hermosa peonia, adorna, realzando la belleza de esta obra:

 Pues ahora, os doy uno de mis secretos, se trata de un tutoría paso a paso de como hacerla, la encontré en internet y la seguí a "pies juntillas" incluso compre a USA los cortadores que aconsejan en la página. Sale algo caro, pero os aseguro que el resultado y el valor que le da a vuestros trabajos merecen la pena.
Os enseño mi peonia al día siguiente de recibir los cortadores.
Bueno, aquí tenéis el tutorial (DIY)

LAS FLORES MAS BELLAS DEL MUNDO


Quería extrenar mi blog con flores, signo de cualquier celebración. Anoche, indagando entre cientos de páginas me encontré a una genio de las flores de azucar, Jacqueline Butler es una verdadera artista, con una elegancia en sus composiciones sin igual. No podía ser otro su maestro que el incomparable Ben Ron Israel  de Nueva York.
Jacqueline, además de técnica, tiene un conocimiento de los colores y composición, que al contrario de resultar cargante (algo muy común entre alguno de los cake designer más conocidos) tienen un efecto de elegancia absoluta. por algo viaja por todo el mundo realizando clases especializadas en esta técnica. Al ver el resultado de sus alumnos, está claro que pone toda sus experiencia en transmitir hasta el último secreto. Me muero por trabajar con ella.
Algunos de sus trabajos:

peonia abierta